几道美味可口的家常菜，简单上档次

几道美味可口的家常菜，简单上档次酱香时蔬丸子食材：猪肉；胡萝卜；茄子；杏鲍菇、盐；料酒；糖；香菇酱；甜面酱；做法1、准备猪肉，胡萝卜，茄子，杏鲍菇；胡萝卜，茄子，杏鲍菇洗净切末；切好的蔬菜末倒入碗内，加少许盐拌匀，放置片刻杀掉些水份。2、猪肉洗净沥干，去皮剁成碎；蔬菜末挤干水份；肉末和蔬菜末加料酒，盐，糖等调味并搅拌上劲3、调好的肉末做成大小均匀的丸子；盘内再到些料酒，入开水锅蒸78分钟左右。菠菜炒鸡蛋食材：菠菜鸡蛋葱姜蒜盐鸡粉胡椒粉香油做法1.菠菜洗净去根，顶刀切3厘长左右的段；2.鸡蛋打入碗中用筷子搅拌备用；3.葱切沫，姜切沫，蒜切沫；4.锅中烧热下油10克左右；放入鸡蛋，炒熟盛出备用；5.锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入切好的菠菜焯下迅速倒入漏勺控水；6.锅中下油10克，大火烧热，用葱姜蒜爆炒；7.加入菠菜，放盐、鸡粉、胡椒粉；香菇滑鸡食材：鸡腿、香菇、八角、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐做法：1、鸡腿剁成小块后焯水2分钟，去除血水，然后用清水洗净；2、起锅热油、将姜片、大蒜和八角一起爆香，然后放入鸡块翻炒；3、加入醋、料酒和酱油提色提味后继续翻炒约2分钟，再加入淹没鸡块的开水，盖上锅盖焖煮20分钟；荔枝鸡做法1、鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒；2、顺时针搅拌至上劲；用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色；3、荔枝剥去壳去核，彩椒切成块；4、炒锅热油，爆香葱姜，下彩椒翻炒；5、放入荔枝肉、丸子，将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入；

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