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营养饮食椒盐酥黄豆的做法

发布时间:2019-11-20 18:31:43 阅读: 来源:继电器厂家

工作繁忙的人们经常会喊外卖,很少在家吃饭,其实家里的菜才是真正健康的绿色食物。椒盐酥黄豆是一道非常适合忙碌的人做的菜,利用假期的时候可以忘掉外卖,自己在家做做菜,也是件不错的事。

1、取黄豆适量,挑出里面杂质,清洗干净;

2、凉水浸泡,至豆粒膨胀(我是晚上泡的,一夜时间刚刚好),沥干水分;

3、冷锅冷油,倒入沥干水分的黄豆,油量以没过黄豆为宜;

4、小火慢慢炸制,起初会有很多泡泡,并且伴随着沙沙的声音,不过不要担心,不会溅油;

5、不时地翻动黄豆,使其受热上色均匀,黄豆粒会一点点变小,颜色慢慢呈金黄;

6、直至黄豆粒变得和最初泡水之前大小,且在金黄的基础上慢慢呈现红色,这是翻动黄豆时会发出刷刷的声音,就说明黄豆已经炸好了;

7、盘子里铺上厨房纸或面巾纸,捞出控油的黄豆放在上面,让厨房纸或面巾纸进一步吸走油脂;

8、上面撒适量椒盐,翻拌均匀,喜欢辣的还可以放一些辣椒粉等,总之可依据个人口味随意添加,喜欢原味的只要撒一些精盐就可以了;

9、放凉后装盘,吃起来香酥可口,回味无穷!

在外吃多了也会影响身体健康,许多油腻的食物令人胃肠道不适,所以在家自己学做椒盐酥黄豆,熟能生巧,相信一定能够很快学会,提醒大家喜欢辣椒的话,可以在翻炒的时候就加入新鲜米辣椒。

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