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80多位居民跟着大厨学做西点【消息】

发布时间:2020-09-15 20:43:33 阅读: 来源:继电器厂家

行动者代表:杜艳艳社区:杏花岭区桃北西社区

8月29日下午,太原市府西街109号青年宫演艺中心背后的智慧社区活动室里,来自杏花岭区桃北西社区的80多位居民,在这里学习制作披萨、蛋挞和班戟饼。三桥街办桃北西社区特别邀请到并州饭店的西点名师,现场教授大家制作方法。一下午的活动中,大伙特别积极,都说既动了手,又学会了制作好看又好吃的糕点,一举多得。“大伙都准备好了,仔细看我的每一步操作,学会了就可以自己在家里制作美味的糕点了!”说话的是西点师杨金瑞,今年51岁的杨金瑞在太原并州饭店担任高级西点师,经验丰富的他曾经参加国际性的西点制作大赛并取得好名次。而且,为了准备这次活动,他提前一天采购回需要的食材,还制作了简单易懂的课件供大家现场记录。现场的孩子们早就坐不住了,催着老师赶紧开始。台上早已准备好的烤箱、案板、擀面杖、菜刀、剪刀、不锈钢盆等工具一样不少,牛奶、蜂蜜、鸡蛋、香蕉、白糖、面粉、青椒、洋葱等食材也准备齐全,杨金瑞在台上进行操作,一步步教大家怎么做出美味的蛋挞、披萨和班戟饼。“面粉、鸡蛋和蜂蜜的配比是很重要的,多了少了都会影响蛋挞的口感。”杨老师首先教大家制作蛋挞,他的助手在一旁同步放着课件,材料比例多少、每一个步骤如何,在课件里详细记录着,台下居民纷纷用手机或笔记本一条条记下来。杨老师的手仿佛有神奇魔力般,吸引着孩子们纷纷趴在他身边,盯着他如行云流水般的制作流程。很快,香喷喷的蛋挞从和面、配料到烤制出炉,前后不到20分钟。香甜的蛋挞很快制作完成,孩子们忍不住流下了口水,抢着上前品尝。“别光顾着吃,都学会怎么做了吗?回家要记得自己动手做一下,让爸爸妈妈知道你们学了新本领好不好?”杨老师给大家分发蛋挞的同时,不忘提醒孩子们要掌握制作要领。随后制作的是披萨和班戟饼,这两种都是比较常见的西点,也是孩子们喜爱的点心。同样是一边现场制作,一边在台上同步播放课件,在几个制作步骤中杨老师还给居民们实际操作的机会,让几位居民上台自己来和面和配料,体验制作的过程。一下午的西点制作课堂很快在热闹的气氛中结束了,80多位居民都收获颇丰。杨老师也承诺,以后会不定期来社区教大家制作更多的西点,争取让大伙都成为西点制作高手。

○行动者感言

杨金瑞老师那么著名的西点大师,来到社区给我们上课,还不厌其烦地进行指导,真的感谢杨老师,也感谢社区。老师工作作风十分严谨,听说准备时间就用了24小时,而且整个制作过程一丝不苟,让我们这些外行都闻到了专业的味道,品尝到香甜的西点之外,也品尝了“精神大餐”。创建文明城市,邻里和谐和未成年人教育是重点,社区把这个机会给了我们,真的很有意义。

本报记者 张婉

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