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现榨茶油坊亮相创新手法引来诸多质疑榨油榨油机-【新闻】

发布时间:2021-05-28 19:02:10 阅读: 来源:继电器厂家

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Foodjx导读: 茶油也可以DIY?没听说过,只听过DIY蛋糕、巧克力什么的。 近日号称全国首家透明城市现榨茶油工坊的榨油工坊落户长沙,工坊名为耕客茶油工坊,市民在工坊内不仅可以参观榨油工艺,还可以亲手DIY土茶油。现榨茶油坊亮相 创新手法引来诸多质疑 近年来,食品安全问题频发,地沟油、转基因更是频繁拨动市民敏感的神经。为此,号称天然无害的农村土茶油成为城市消费者追逐的热卖品,一些以现榨、安全为卖点的小作坊也开始在菜市场、社区走俏。11月10日,一家打着 全国首家城市现榨茶油工坊 旗号的油坊在长沙亮相,再次引起茶油大省的湖南人对茶油安全的关注热情。 【质疑】 创新手法只是概念升级 近年来,随着人们对高端食用油的需求越来越大,要求越来越高,茶油作为一种高端食用油,被很多消费者喜爱,如何购买到安全、放心的土茶油成为消费者最关心的问题。各茶油企业为吸引消费者的眼球,不断升级茶油概念,茶油被挂上了 纯天然无污染 、 东方益寿油 、 原生态 等头衔,耕客打造这座透明的城市现榨茶油工坊,让消费者亲眼见证茶油压榨工艺,就能为消费者带来健康安全的土茶油吗?消费者亲眼所见的,就一定是真实可靠的吗? 透明现榨 茶油工坊真的会把茶油加工工艺全面公开在消费者眼底吗?各界人士对此议论纷纷,很多人认为耕客这种做法只是概念升级。 熟悉茶油行业的张先生表示: 耕客茶油工坊提出 透明工厂 、 城市现榨 这些概念,应该是商家炒作自己的一种手段,并不一定能榨出零污染、零化学添加的土茶油。 也有支持方认为,耕客茶油工坊这一商业模式是茶油行业的一种创新,或将推动行业新标准的制定,促进整个茶油行业更健康地发展,让消费者吃到安全放心的土茶油。 近年来,食用油安全问题层出不穷,为了赢得消费者的信任,商家提出各种吸引眼球的概念,力图通过这些概念给消费者留下健康、安全的印象,重拾消费者对购买食用油的信心,从而走出销售困境,此时耕客茶油工坊高举 全国首家透明城市现榨茶油工坊 的大旗,是一种商业利益驱动下的炒作手段,还是站在茶油产业发展的高度,制定新的行业标准,保障消费者的利益,真正打造安全放心的茶油,还要交给市场及消费者来评判。 【调查】 土茶油品质参差不齐 为了吃上 放心油 ,不少市民自行购买榨油机榨油,更多人则将目光移向近年来在菜市场、社区内兴起的榨油作坊。 现榨出来的芝麻油比品牌桶装油味道香不少,而且略微便宜些。 一位消费者反映,这类作坊规模小、品种有限(一般只能榨芝麻油和花生油), 不过感觉还是放心些 。 现榨油品真的安全吗?眼下正是农村榨坊榨茶油的高峰季节,记者以买茶油的名义来到浏阳市太平桥镇某榨油坊,林姓老板告诉记者,他生产的茶油每斤价格从20几元到50几元不等。 他给记者算了一笔账。 一斤茶籽的收购价是6元左右,按照茶油5∶1的出油比例,榨一斤纯茶油成本就超过30元,再加上人力成本等其他费用,不卖40元以上就要亏本。 于是,很多榨坊老板在茶油里掺杂花生油或菜籽油销售就成了业内不成文的 行规 。 【观点】 茶油并非 越土越好 无论是家用压榨机还是榨油作坊,基本上都是使用物理手段将原料进行压榨,不少市民认为这种方法不含任何添加剂,保证了茶油的原香与营养。对此,经营茶油工坊的宗勇不以为然,他告诉记者,由于家用榨油机过滤技术尚不完善,这种方式不一定能保障茶油安全。 湖南省林业科学院首席专家陈永忠博士更是直言不讳,茶油品种主要包含毛油、物理压榨茶油、浸出茶油和茶籽调和油四种, 毛油生产工艺简单,游离于食品检测之外,存在食品安全隐患,但常以 纯茶油 、 土茶油 吸引消费者,在市场上很受欢迎。 来自省内权威检测机构的一位不愿透露具体姓名的食品安全检验研究员认为,一般情况下,自己压榨的油仅经过简单的过滤,杂质过多,油中的游离脂肪酸太多,烟点又很低,一般只有150℃至160℃,很容易在加热后产生对人体有害的物质。

(来源:中国食品机械设备网整理)

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