乳品包装做嫁衣是嘛

乳品包装做“嫁衣”

乳品包装在享受了与乳品市场共同发展的利益的同时，却没有与它们同时对发展的危机进行冷静的分析。

利乐——这间世界最大的液态食品加工和包装生产企业，在去年于北京投资5.7亿元人民币建立全球技术最先进的包装企业之后，目前正在酝酿和实施更大的投资计划，以应对中国牛奶包装供不应求的局面。

与众多资本涌入乳品市场相对应的是，乳品包装企业数量和产品销量也得到快速增长。火热的乳品市场造就了火热的乳品包装市场。然而，乳品包经减速系统减速后通过精密丝杠副带动移动横梁上升、降落装企业在享受了与乳品市场共同发展的利益同时，却没有与它们同时对发展的危机进行冷静分析。

“百利包”、“利乐包”等包装占领中国市场已经是不争的事实，它们利用强大的资本及市场控制能力，牢牢地控制了中国乳品加工企业的命脉，使中国乳制品企业在某种程度上成为了“从属者”。据说，近年异军突起的伊利集团当初起步时面临的问题是如何从内蒙古向发展迅速的华南市场供应保存完好的牛奶。伊利集团总裁郑俊怀说：“当时我们不得不开发一种适合长途运输的产品，而市场上没有一家中国包装供应商。”利乐解决了伊利长途运输以及保鲜的难题，去年，它向伊利提供了约8亿个包装单元。而另一家后起之秀蒙牛也是得益于利乐的保鲜技术才迅速扩大市场的。

包装无法满足乳品市场的需求

对于奶类产品来说，中国的消费模式已经有了彻底的变化，越来越多的人开始意识到饮用高品质牛奶的好处，并且在今后5年还会飞速地增加。由于我国乳制品市场的迅速发展，市场提高了对相关生产、加工设备的需求，譬如超高温灭菌奶包装线。目前我国液态奶品中，巴氏处理奶占60％，超高温灭菌奶占21.1％，乳酪占19％。其中，超高温灭菌奶明显呈上升趋势，主要是由于超高温灭菌奶货架期长，包装多样化，保存、携带方便。另外，现时在中国1500 家乳品生产企业中，只有15％拥有进口设备，对海外供应商来说，无疑是一个潜力优厚的市场。利乐中国生产总监欧磊说，“尽管中国市场只占2001年利乐全球941亿只包装的3％，但中国以40％的增长率成为利乐全球业务增长最快的市场。” 中国本土的乳品机械及包装材料生产企业，无论在规模上还是在产品质量、营销、技术服务方面均无法满足乳品企业需求。

中国包装工业20多年来一直以高于18％的速度递增，其产值在国民经济40个行业中名列第15位。近年来，国外大型包装企业纷纷进入中国投资办厂。中国本土的包装企业从业人员告诉，在打造中国乳业产业链中，包装是极其重要的一环。事实上，我国乳品市场渴求高科技包装的现状已经引起业界人士关注，液态奶无菌包装也被列为国家开发项目。

成本不应是负累

湖南万容包装有限公司经理明果英认为，中国乳品包装市场存在视乳品为高档商品的误区，过分追求包装的“ 高档化”。以250ml砖型铝塑复合包装为例，其包装材料成本已超过了牛奶的收购成本，导致消费者产生“不实惠” 的感觉。

在中国乳业包装市场上，袋装消毒奶由于成本低，每个包装0.03 —0.04元，造就了一大批地方乳业品牌，而这种包装形式也迅速普及开来，但保质期短（2—3天）用量增长前景看好，阻止了其向周边地区延伸市场的能力。 “利乐包”保质期（8个月）长的优势，造就了“伊利”、“蒙牛”等品牌企业，使他们的产品得以向全国大城市运输，但“利乐包”的成本在0.50元左右，相对高额的包装成本及设备投资使许多中小乳品企业望而兴叹。“屋顶包”、“利乐枕”的保质期也不长，成本分别为0. 48元和0.03元，离市场大范围接受的袋装牛奶成本还是有很大差额。同样是喝250ml 的牛奶，消费者还是选择包装价格低廉的。最近新兴的 “百利包”可谓是一种新的探讨成本下降的包装形式，价格在0.1 2—0.13元左右。但商家认为包装投入还是高，成本应该有继续下降的空间。

产品研发是主导

其实，乳品包装是对包装技术要求相当高的产品。在这个资本和技术并存的时代，乳品包装的每一次技术进步，都需要以雄厚的研发资金和丰厚的技术资源做后盾。当前，国外许多包装企业与乳品加工企业联合进行研发以分担投资风险，这种模式很快产生了收效，比如无菌塑瓶灌装技术、保质期长达12个月的多层塑料包装膜制造技术等都是这种合 作的结晶。而在我国，尽管有越来越多的资本进入这一领域，但多是分散的中小不同的容量型资金，无法形成资本和技术优势，于是诞生了一批批小企业，产品多以“克隆技术”为主，上马快，见效低，使我国乳品包装企业目前仍处于无序竞争状态，无法推动整体水平的提升。

专家认为，目前虽然包装企业的新面孔很多，新产品却很少，低水平重复建设的现象十分严重，包4.步进机电装企业之间的价格战也越演越烈，且企业之间信息闭塞。乳业界提出的“规范发展”、避免“炒作概念”和“ 价格战”的警示对乳品包装领域具有同样重要的意义。同时，必要的规范、引导是目前乳品包装迫切需要的。